Prendre soin de sa culture
Pour pouvoir récolter les plus belles carottes possibles, il vous faudra faire un travail d’éclaircissage. Une première fois lorsque les plants atteignent 2 à 3 cm de haut : éclaircissez pour qu’il ne reste plus qu’une carotte tous les 3 cm.
Puis quand vos plants auront quelques feuilles, arrachez de sorte à ce qu’il ne reste qu’une carotte tous les 10 cm environ. Ainsi les racines auront la place pour se développer et donner de généreuses carottes ! Attention : les plants arrachés ne pourront pas être repiqués.
La réussite de la culture des carottes réside aussi dans leur bonne protection. Nous l’avons vu, il est important de combattre le froid juste après les semis avec un voile de croissance. Une fois que les plants commencent à lever, vous pouvez utiliser un tunnel de forçage Climafilm.
La mouche de la carotte et le puceron sont d’autres ennemis naturels pour votre culture. Heureusement, Nortene a spécialement conçu une solution facile à mettre en place pour contrer ce problème : le filet anti-insecte Kit Biocontrol.
Dans une logique de compagnonnage, vous pouvez également planter des oignons à proximité de vos carottes, leur odeur fait fuir les prédateurs de la carotte.
Au niveau des travaux d’entretien régulier, deux tâches principales pourront occuper vos week-ends de jardinage :
- Tout d’abord l’arrosage. Les carottes ont besoin de beaucoup d’eau pour se développer. Vous n’avez pas besoin d’arroser trop régulièrement mais n’hésitez pas à arroser abondamment. De plus, l’humidité fera fuir les araignées rouges qui pourraient s’attaquer à vos légumes.
- Enfin : le binage. Surveillez au fur et à mesure la prolifération des mauvaises herbes autour de vos plants de carottes. Binez régulièrement pour aérer la terre et profitez-en pour enlever les mauvaises herbes qui priveraient vos légumes des nutriments dont ils ont besoin.
Récolte et conservation des carottes
Ça y est, vous avez de belles lignes de feuilles touffues, vous vous doutez que les légumes qui dorment sous terre doivent être magnifiques ! Il est l’heure de passer à la récolte des carottes.
Les carottes d’été se récoltent 3 à 4 mois après les semis, aux alentours des mois de juillet-août pour être consommées sans plus attendre. Pour les carottes d’hiver, vous pouvez attendre jusqu’à 5 ou 6 mois avant de les récolter. Attendez donc jusqu’au mois de septembre ou d’octobre selon le climat de votre région : il serait difficile d’arracher les carottes dans un sol trop froid.
Il est assez simple de conserver vos carottes d’hiver, il suffit de les protéger de la lumière et de l’humidité (et aussi des éventuels rongeurs qui en raffolent). Pour cela, commencez par les faire sécher sur le sol pendant plusieurs heures avant de les nettoyer.
Ensuite, vous n’avez qu’à les mettre dans une caisse ou une cagette avec du sable. Faites des couches : une couche de carottes, une couche de sable, une couche de carottes, ainsi de suite...
Avec ça, vous pourrez profiter d’un délicieux filet mignon accompagné de ses carottes du jardin, même au plein milieu de l’hiver !
